知名餐饮 " 外婆家 " 遭曝光:厨师脚踩案板 食材疑似过期

  继成都校园食堂问题一事引爆社会舆论后,今日,又有媒体曝光知名餐饮品牌外婆家某门店疑似存在使用过期食材、后厨工作人员工作流程不规范等问题。

  招人不看健康证 厨师脚踩案板

  据江苏公共新闻频道播出视频显示,有知情人士应聘外婆家某门店炒菜师,在未办理健康证、未出示身份证的情况下,该人士被厨师长直接要求前来上班。

进店工作四天后,店方才第一次表示需要他提供身份证复印件和健康证,而这期间该人士一直以大厨身份在店内进行烹饪工作。

  在该人士卧底期间,拍摄镜头显示,后厨人员在洗菜池里直接洗拖把。按照规定这是绝对不允许的,拖把上残留的东西根本就不能在洗菜的地方去洗。该人士表示。

  视频还显示,后厨工作人员在休息中,将脚直接翘起放在灶台上,有厨师更是直接坐在了案板上。更令人惊讶的是,视频中多名厨师踩着案板翻进操作区。

  蔬菜不洗即烹饪 疑似使用过期食材

  视频显示,在调查过程中,该人士发现这家餐厅所使用的花菜、四季豆、金针菇等多种蔬菜未经过清洗,只进行简单加工就直接烹饪。有员工表示,不洗的原因是由于洗了之后在油里面就不好炸了。

  不洗食材直接下锅,能让人放心吗?眼不见心不烦,就吃下去了。一名员工称。在被问及在家炒菜是否清洗时,这位员工表示在家利升国际棋牌肯定洗啊。

  该卧底人士还透露,为了节约成本,一些过期食材并不会丢掉,而是继续使用。为了防止被上级部门查到,导致餐厅被扣分,每次得到检查的通知,餐厅都会临时贴上当天生产的标签。

  有人来检查,我就贴一下,给他看一下生产日期,人走了我就撕掉了。一位员工表示。有人来检查会有人通知的。

  对于冷菜间管理不规范的问题,该店厨师长表示:有时候比较忙,但是检查的时候还是按照标准来的。他还表示,我们这次检查应该排在全国前10名的。

  一直以来,外婆家以杭帮菜系为大众所熟知。据官网资料显示,外婆家餐饮品牌隶属于外婆家餐饮集团,目前在全国逾二十多个城市设立80余家门店,拥有8000名员工,曾荣获浙江省著名商标、浙江省著名商号、全国餐饮业优秀企业等称号。

(责任编辑:利升棋牌)

本文地址:/junwu/20200731/9848.html

上一篇:福州西湖环境越来越好 遭遇 甜蜜的烦恼

下一篇: 立委 补选蓝营大咖催票 吴敦义喊也 全垒打

留下评论

(必填)

(必填)